农业与生物学院

       葡萄喜干燥，故我国自古就有葡萄栽培“南不过长江”的定论，上海等江南省区1980 年代就开始引种抗病性强的巨峰系葡萄，但在多雨、少日照和高地下水位条件下，病害重、喷药多、农残高、品质差、优质果产量低。

       由上海交大等南方高校和科研院所组成的葡萄科学研究团队，围绕品种选育、规避高地下水位、弱光和多雨高湿障碍的栽种、整形修剪和肥水供给技术创制及低成本避雨设施开发，开展了联合攻关和集成示范，经过了数年的努力，获得了支撑南方葡萄产业发展的关键技术和成果。  

       在这些技术成果的支撑下，研究队伍通过集成示范，将优良葡萄品种及配套种植技术在南方大面积推广。近三年　间，累计应用示范面积387.29 万亩（优良品种覆盖率达90%）、累计增加产值124.54 亿元、增加收入90.04 亿元，提供从业岗位77.46 万个，对繁荣农村经济，增加农民收入起到积极作用。每年为城乡居民提供近179.8 万吨优质葡萄，不仅供给当地，还销往北京、河北、山东等葡萄传统产区和出口到越南，对丰富城乡居民的生活起到积极作用。制定栽培标准5 项，授权专利、软件著作权9项，出版专著7 部，发表论文425 篇，SCI 论文25 篇，获省部级科技进步一等奖3 项，促进了南方葡萄栽培技术的进步和葡萄产业水平的跃升；基于其技术创新和巨大社会贡献，南方葡萄根域限制与避雨栽培关键技术荣获2013年度国家科技进步二等奖。  

       《食品工程原理》2005年评为上海市精品课程，2007年评为国家级精品课程。该课程是一门以力学、传热学和传质学为理论基础的学科基础课程，主要回答食品原料在加工过程中，进出各加工单元的相互关系，如质量平衡关系和能量平衡关系，以及影响它们相互关系的因素。它是食品机械设计制造、选型配套以及维修操作的基础，也是保证食品工艺准确实施的必备知识，是食品科学与工程专业的主干课程之一。 

 
       陆伯勋食品安全研究中心积极探寻与国际食品安全组织的合作机会、借鉴国际成熟的食品安全培训经验，中心先后与World Bank，Michigan State University，Global Food Safety Initiative, Supply Safe Affordable Food Everywhere，International HACCP Alliance，GMA Science Education Foundation等院校与组织合作，开展包括《SJTU-SSAFE-GFSI Global Market Tool》（全球市场计划食品安全培训）， 《Better Process Control School》（罐藏食品良好操作规范培训），《IHA Basic HACCP》（IHA基础HACCP培训），《GMA HACCP Train the Trainer》（HACCP讲师培训）等在内的多个国际化食品安全培训，累计已为全国各地超过2000位中小型食品企业员工提供培训。  

       面向盐渍化、重金属污染、连作障碍等土壤问题，弄清了问题发生的机理；分别就天然矿粉、天然物料(如泥碳、骨碳、木屑、谷糠)、生物化工品(如壳聚糖、木醋)、微生物制剂和超富集植物龙葵在矿质营养平衡、pH调整、土壤有机强化、土壤微生物多态性重建、栽培基质复配等方面的效应进行参数优化。在此基础上，对各单项措施在同尺度下进行全面系统修复效果比较，对成本、效果以及修复持续性进行统筹评价，形成了针对不同问题土壤修复与健康维护目标的技术策略，建立起问题土壤修复技术体系，使整体修复成本控制在1000元/亩以下，其维护费用在正常培肥基础上每年度不超过200元/亩。

       首次阐明了龙葵作为超富集植物的作用机理，并提出通过刈割增加植株生物量来提高重金属去除率的修复策略；首创了农业物料基本物理、化学特性、复配及养分修正调节策略的通用算法模式，解决了农业基本物料的综合利用参数的精确化管理问题； 首次将Fe++/+++和HPO4n-缓冲体系原理应用于土壤矿质平衡，并由此解决了离子拮抗问题，为盐渍化土壤的增肥管理提供了理论依据。

       成果在崇明、浦东、金山、奉贤等地推广应用19587亩，2010?2012年三年共增加经济效益2.09亿元。  

 
       该项目针对蔬菜生产过程的水肥管理、病虫害防控、产品质量安全管理追溯需求，综合运用物联网、数据库和模型技术，以生产环境和作物信息分析决策、肥水调控和绿色防控的信息化管理为目标，建立了基于QACCP蔬菜质量安全关键点控制理论的信息化管理技术体系，集成了基于虫口密度信息决策的"三诱一网一生"绿色防控技术，建立了蔬菜质量安全管理与追溯体系。

       该项目实施期间，完成专著2部，发表论文48篇（SCI/EI论文13篇），申请发明专利8项，授权3项；获得软件著作权13项；发布上海市地方标准3项；培养硕博士13名，培训农业信息化管理人员720人；研究成果在上海市221家蔬菜基地累计示范应用18.3万亩次，并推广至福建省农产品质量检验检测中心指导的125家蔬菜生产企业，极大地提高了重点蔬菜生产基地的生产标准化水平；2012-2014年间，为上海市新增产值21285.18万元，新增利润14190.12万元，节约生产成本283.65万元，增收节支14473.77万元；上海市核心示范基地农药和肥料投入较常规生产基地减少44.3%和34.8%。本项目获2015年度上海市科技进步二等奖。

       展望未来，学院将继续坚持“以农为体，需求牵引，特色发展，争创优秀”的办学指导思想，围绕国家现代农业发展战略、结合新农村建设和社会发展需求和瞄准世界农业科技前沿为导向，努力建成为农业高端人才培养、农业科技创新、新农村建设服务的国家级基地。学院秉承“有所为、有所不为”的原则，进一步深化全面综合改革，进一步凝练学科团队，有选择地发展强势学科，构建创新平台，全面启动实施学院十三五规划提出的“1311”工程，贯彻人才强院战略、学科交叉集成战略、国际化合作战略，坚持走“顶天”、“立地”“一体两翼”式发展道路，依托利用交大综合性大学多学科优势，注重与工科、理科、医科和管理学科的交叉融合，以现代生物技术、信息技术、工程技术和学科交叉来提升传统农科，不断深化质量和内涵建设，力争早日实现建成世界优秀农科的战略目标。